Aide au choix d'un distillateur

1ère étape : ETUDE DU MARCHE
Etudiez votre marché : Quels seront les débouchés ? , qui seront les acheteurs ?
pharmacie, cosmétique , public ?
Allez-vous faire de la vente directe sur le lieu d'e distillation ? (avec visite du puiblic)
Mise en place d'un magasin regroupant les productions locales ? (comme pour les produits alimentaires du terroir)

2ème étape : ALAMBIC choix des technologies:
1°/ L'idéal : entraînement à la vapeur et matériel tout INOX.
Distillateur tout inox avec generateur de vapeur propre.

Distillateur INOX ou cuivre ?
- Avantages de l'INOX:
L'huile est pure, pas de coloration, pas de présence d'oxyde de cuivre dans les distillats.
Le nettoyage des cuves est plus facile.
Seul matériau admis par les industries cosmétiques, pharmaceutiques et agro alimentaires.
- Inconvenient INOX: moins bonne conductivité à la chaleur

Plusieurs INOX En savoir + sur les types d' inox
Inox 304 alimentaire : Excellent inox alimentaire
Inox 316 L alimentaire : Le meilleur inox pour les huiles à usage pharmacie
Inox 316 L alimentaire poli miroir :  Le meilleur inox pour les huiles à usage pharmacie avec facilité de nettoyage.
L'interieur poli miroir de l'alambic évite aux résidus et aux impouretés d'adérer aux parois

- Avantages du Cuivre: Meilleure conductivité à la chaleur
- Inconvenient du Cuivre:
Coloration des huiles, présence possible de praticules de métal dans les distillats
Nettoyage +difficile . Non admis par les industries cosmétiques, pharmaceutiques et agro alimentaire
Le cuivre est réservé aux alambics à distiller les alcools et eaux de vie.

Quelle méthode de distillation ?
hydro-distillation ou entrainement à la vapeur

Quel volume de distillateur ?
Le volume du distillateur depend de plusieurs criteres :
- Du temps de distillation : certaines plantes se distillent en 1 heure (lavandin) d'autres en 12 à 20 heures (ylang ylang)
Précisions: Les fleurs sont récoltées fraîches puis sont distillées après un temps de sechage variable (quelques heures). Si l'on dépasse ce temps de sechage , le rendement diminue.
Il faut donc prevoir un distillateur pouvant distiller toute la quantité de plantes récoltées penant le temps imparti
- Du type de plantes à distiller: la masse volumique des plantes varie , il vous faut connaître le voulue des plantes à distiller

GENERATEUR DE VAPEUR-  CHAUDIERE VAPEUR
Si vous choisissez " l' entraînement à la vapeur " comme méthode de distillation, votre alambic doit être alimenté par un siource de vapeur externe
- Pression vapeur : Deux écoles : vapeur douce 0.1/0.2 bars ou haute pression 4 à 7 bars.

Quel mode de chauffage en fonction des methodes de distillation ?
L'alambic peut être chauffé par :
HYDRODISTILLATION
- Foyer bois sous l'alambic: moyen simple mais pouvant entraîner des surchauffes en cas d'absence de surveillance
ou de contrôle du feu.
- Foyer gaz : moyen simple, mobile et autonome , nécessite des bouteilles de gaz ou un réseau gas naturel.
contrôle + facile du foyer que pour le bois - Nécessite aussi une surveillance permanente pour eviter les surchauffes.
- Chauffage electrique situé sous l'alambic

Généralement ces 3 modes de chauffes sont réservés aux petites productions: alambics de  300 litres au maximum

ENTRAINEMENT A LA VAPEUR
- Pression vapeur : Deux écoles vapeur douce 0.1/0.2 bars ou haute pression 4 à 7 bars.
Très basse pression 0.2 bars ou 7 bars avec  pression réglable entre 0.1 et 12 bars
- Un generateur de vapeur électrique : Le meilleur systeme jusqu'à 300 litres
La production de vapeur est constante et régulière : meilleur rendement, diminution du temps de chauffe. La température de la vapeur est réglable : la plante est distillée à la température idéale. La vapeur est propre pour une huile pure.
Pas de risque de surchauffe au niveau des plantes.
Arret de la distillation instantané.
Inconvenient : on ne dispose pas toujours d'une ligne électrique de puissance suffisante sur le lieu de distillation.
il faut prévoir 10 kw par volume de 100 litres.
Pour information , en France un compteur bleu en mono fournit au maximum 12 Kw et un compteur en triphasé fournit au maximum 36 Kw.
Au dela vous devez passer en tarif jaune.
Energie électrique conseillée jusqu' à 250 Kw au delà prévoir une chaudiere gaz ou gasoil


- Une chaudiere vapeur avec bruleur gaz ou gasoil
- Pression vapeur : Deux écoles vapeur douce 0.1/0.2 bars ou haute pression 4 à 7 bars.
- Une chaudiere vapeur : indispensable au dela de 300 litres
Les chaudieres gasoil permettent de travailler dans des unités mobiles , extérieures
directement sur les lieux de production.
Un groupe electrogene fournira alors l'electricité pour les pompes et le bruleur.
La puissance et le débit d'une chaudiere vapeur au gasoil sont + importants, on peut donc alimenter des distilleries de 500 à 10 000 litres
On produit de la vapeur douce 0.1 à 0.2 bars ou haute pression pour certaines plantes.
Très basse pression 0.2 bars ou 6 à 12 bars avec  pression réglable entre 0.1 et 12 bars
En option:
- Kit détente pour régler la pression vapeur des chaudieres hautes pression

- Une chaudiere vapeur avec foyer bois
- Pression vapeur : Deux écoles vapeur douce 0.1/0.2 bars ou haute pression 4 à 7 bars.
- Une chaudiere vapeur : indispensable au dela de 300 litres
Les chaudieres bois permettent de bruler les résidus de distillation et des buches de bois
Un groupe electrogene fournira alors l'electricité pour les sécurités et les pompes
Attention les temps de chauffe sont assez long et le mode de régulation n'est pas toujours précis.